Chaque plat de la cour de Saffrey porte un serment. Le métier de Maren Thale est de le goûter en premier.
Maren est la goûteuse de serments du roi, née avec cette langue rare qui sait lire les mots liants qu'un cuisinier assermenté sale dans un repas. Elle goûte avant que le roi ne mange, et elle dit exactement ce qu'un plat engage. Dix jours avant le festin de la Fondation, où toute la cour mange son serment annuel de loyauté, le palais a un nouveau chef cuisinier, et son nom a un goût faux sur sa langue.
Tobias Fenn est vif, chaleureux, exaspérant de talent, et il cache quelque chose. Le registre des cuisines montre du sel de la couronne qui n'est entré dans aucun plat, et le maître de la Table ordonne à Maren de goûter tout ce que Tobias prépare. Puis un plat falsifié apparaît sous son nom, la cour les accuse tous les deux, et le seul moyen de garder leur place et de sauver le festin est de travailler toute la nuit à ses côtés.
Plus elle se tient près de ses fourneaux, plus c'est clair : Tobias cuisine en direction de l'assiette du roi, pour une raison vieille de vingt ans qu'il refuse de lui dire. Et le jour de la Fondation, la lettre de son devoir et l'homme à ses côtés se retrouveront devant la même assiette.
Peut-elle faire confiance à l'homme qu'elle est payée pour démasquer ?
Une histoire à combustion lente racontée à deux voix, avec une romance sensuelle, la porte de la chambre le plus souvent fermée, et une fin heureuse.
